Return to site

Darkrose丨如何成功点到一杯好喝的咖啡?

还记得萧亚轩那首<cappuccino>吗?记得那是年幼时对咖啡的最初印象,歌曲中唱出咖啡的诱人气息与苦涩滋味,加上卡布奇诺中如恋爱般脆弱又充满眷恋的泡沫,暗涌着对青春的无尽悸动。

因此第一次进星爸爸,就点了cappuccino,也从此开始了与咖啡的缘分。

经常出入连锁咖啡店休闲、招待朋友和客人的亲们,面对满墙文字陌生的咖啡menu,选择困难症会不会发作,又或者最终只好选回自己曾经尝过的味道?

作为15年的咖啡爱好者,在此与大家聊聊咖啡种类与风味,让你既能在星爸爸从容点单,平时又增添不少引人羡慕的谈资哦!

图中有不少都是常见的咖啡,我们挑几种分享。

Espresso

意式浓缩咖啡

意式不仅仅是一种咖啡,还是一种咖啡烘焙、萃取、冲泡的过程。

说白了就是它很大部分的工作是“打底”,你可以根据前人经验或者任性的试调,加入糖浆、牛奶、威士忌等配料,做成市面上非常流行的各种花式咖啡。

当然意式也可以单独品用,请店员为你装入50ml的意式专用咖啡杯中,小小的杯型与你的身影相映成趣,细细品尝苦涩后的果香或花香。

不过我猜你还是比较想了解以下这些意式的进阶版咖啡品类。

Cappuccino

卡布奇诺

上面曾提及,卡布奇诺最大的特点就是丰富绵密的奶泡,意式+少量牛奶+多奶泡的组合,撒上巧克力粉,口感顺滑,奶香浓郁,有种“苦苦的美妙滋味”。

喝Cappuccino时,因为咖啡杯的倾斜,让咖啡在经过上层的泡沫时会相对减少一些苦味。不过也许对于一些初试咖啡的人来说,对苦味还是有些不适应,因此我还想特别推荐:Latte。

Caffé Latte

拿铁

喝了这么久咖啡,拿铁已经几乎成为我雷打不动的必选项。

热拿铁是意式+多牛奶+少量奶泡,有人说这不是与Cappuccino一样苦吗?

成分差不多。

的确,他们的区别就在这一多一少里体现。这里放个大招,点热拿铁时,可以向店员说明要“低温”,即牛奶温度仅加热到60度左右,这个温度的牛奶能自然散发出一种甜味,既不破坏咖啡豆子的香味,又能提升醇香度,不妨一试!

至于冰拿铁就是单纯的意式+牛奶,有朋友得知这个组合后高呼,这简直与Americano的“意式+水”的组合一样粗暴啊。

的确,拿铁喝热的才有风味,如果喝冰的,叫个意式再自己兑上冰牛奶,简单又划算。

Caffé Mocha

摩卡

初到咖啡店,想尝鲜又怕苦的女性顾客,店员一般会推荐摩卡。

Mocha是意式+巧克力酱+打泡的牛奶,再挤上罪恶感满满却又难以抗拒的鲜奶油,味道丰富。

摩卡比较甜,喜欢巧克力味又不想太甜的,可以要求糖浆减半哦。心情好的时候我还要会要求加点肉桂粉,巧克力粉和焦糖粒。

如果能明白以上的讲解,你的咖啡知识将超过普通人。如果能够加把劲儿,再记住三四种咖啡豆的名字,你就可以傲视星爸爸里90%以上的顾客喽。

祝你们喝的开心:)

All Posts
×

Almost done…

We just sent you an email. Please click the link in the email to confirm your subscription!

OKSubscriptions powered by Strikingly